Yamitsuki Kyabesu

Questa è una ricetta giapponese semplicissima, vegana e perfetta per quando fa caldo, perché si prepara senza usare fornelli. È ideale come antipasto, contorno o per un aperitivo, specialmente con una birra fresca. Tanto semplice quanto buona, crea dipendenza!

Ingredienti

• Un quarto abbondante di Cavolo cappuccio
• 1 cucchiaio di Olio di sesamo
• Una manciata di Semi di sesamo tostati
• 1 cucchiaino di Sale
• 1 cucchiaino di Brodo vegetale in polvere (in sostituzione del Kombucha in polvere)

Preparazione

Prendere un contenitore di plastica con coperchio.

Tagliare il cavolo cappuccio a quadratoni grossolani, senza essere troppo precisi, e separare le foglie con le mani. Mettere il cavolo tagliato nel contenitore.

Aggiungere direttamente sul cavolo un cucchiaio di olio di sesamo, il brodo granulare, il sale e una generosa manciata di semi di sesamo.

Chiudere il contenitore con il suo coperchio.

Adesso arriva la parte divertente: shakerare fortissimo per qualche secondo, in modo da distribuire uniformemente il condimento e ammorbidire leggermente il cavolo.

Aprire, trasferire in una ciotola e servire subito. È già pronta.