# Takikomi Gohan (Riso misto) 炊き込みご飯

Il Takikomi gohan e' il riso misto con quello che vuoi dentro, cotto direttamente nella risiera. Piatto superveloce per tutti i giorni, metti nella risiera e dimentica.

# Ingredienti per 1 persona

• 1 tazza di riso
• 1 cucchiaio di salsa di soia
• 1 cucchiaio di mirin
• 1 tazza di dashi
• 1 pizzico di sale (un cucchiaino piccolo? Da misurare)
• 3-4 shiitake
• Mezza carota a julienne
• pollo/tonno in scatola/varie ed eventuali

# Attrezzature per la cottura

• Risiera

# Preparazione

Quando lavi il riso poi lascialo a bagno una mezz’ora e poi un quarto d’ora ad asciugare: assorbira’ meglio il condimento

Metti gli shiitake a mollo nel dashi tiepido, dopo mezz’ora filtra il tutto, otterrai lo shiitake dashi.

Nella risiera metti il riso, il sale (non te lo scordare, molto poco ma ci vuole) la soia e il mirin, lo shiitake dashi (deve essere della stessa quantita’ in volume del riso) e mischia bene, fai depositare il riso e poi sopra metti, a strati, gli ingredienti, dal più duro al piu’ morbido.

Accendi la risiera e non toccare, gira solo quando ha finito, e vedrai che ti mangi.