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Sushisu (寿司酢)
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Ingredienti
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per 500 ml
- Aceto di riso 360ml
- Zucchero 200g
- Sale 50g
- 1 pezzetto di alga kombu
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Preparazione
Sciogliere completamente lo zucchero e il sale nell'aceto, aggiungere l'alga e lasciare riposare per 24 ore in frigorifero. Dopo 24 ore, filtrare e imbottigliare, ed e' pronto per l'uso.