Yuzu

L'agrume Yuzu (Citrus junos) è un frutto originario dell'Asia orientale, particolarmente apprezzato nella cucina giapponese, coreana e cinese. Il yuzu è noto per il suo aroma unico e il sapore aspro, che ricorda una combinazione di limone, mandarino e pompelmo. La buccia del yuzu è spesso utilizzata per aromatizzare piatti, salse e bevande, mentre il succo viene impiegato in condimenti come la salsa ponzu. A causa della sua acidità e del suo profumo intenso, il yuzu è un ingrediente versatile che aggiunge freschezza e complessità a molte preparazioni culinarie.